Não é somente na comida japonesa que o peixe cru aparece. O ingrediente também pode dar as caras em uma versão do carpaccio, prato de origem italiana que funciona como entrada ou aperitivo.

Originalmente, a receita levava fatias finas de carne bovina crua acompanhadas de um molho. No entanto, vamos te apresentar outra variedade: o carpaccio de salmão light.

Além do peixe, a lista de ingredientes conta com folhinhas de alface e com azeite de oliva, alcaparras e suco de limão espremido da fruta na hora, que dão origem a uma saboroso molho.

Fácil de fazer, o prato é uma ótima maneira de incrementar qualquer refeição. Só vale a pena ficar de olho nos cuidados que se deve ter ao consumir peixe cru.

O que acha de experimentar o carpaccio de salmão light? Então, aprenda como prepará-lo com as instruções a seguir!

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Carpaccio de salmão light

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Um carpaccio feito com fatias de salmão. Uma deliciosa entrada ou aperitivo!

Course Entrada

Diet Livre de Glúten, Poucas Calorias, Pouca Lactose

Keyword carpaccio, carpaccio de salmão, carpaccio de salmão light

Prato Acompanhamentos, Salgados, Salgadinhos e Aperitivos

Dieta Fit e Light (Poucas Calorias), Low Carb (Poucos Carboidratos), Sem Glúten, Sem Lactose

Refeição Almoço e Jantar, Café da Manhã, Lanches e Petiscos

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Porções 8

Calorias 70kcal

Equipment

• Travessa
• Tigela

Ingredients

• 200 gramas carpaccio de salmão defumado congelado
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa alcaparra
• 1 limão (suco da fruta espremido na hora)
• 10 folhas alface picadas (ou outra folha verde da sua preferência)
• sal a gosto

Instructions

• Coloque o azeite de oliva em uma tigela, esprema o limão, adicione a alcaparra e ponha um pouco de sal. Misture tudo e reserve o molho.
• Distribua as fatias de carpaccio de salmão e as folhas de alface como desejar em uma travessa ou prato de servir. Regue com o molho reservado. Prontinho!

Notes

• Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.

Nutrition

Calorias: 70kcal | Carboidratos: 1g | Proteína: 5g | Gordura Total: 5g | Gordura Saturada: 1g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura Monoinsaturada: 3g | Sódio: 72mg | Potássio: 21mg | Fibras: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 56IU | Tiamina (B1): 1mg | Riboflavina (B2): 1mg | Niacina (B3): 1mg | Ácido Pantotênico (B5): 1mg | Piridoxina (B6): 1mg | Vitamina C: 2mg | Vitamina E: 1mg | Vitamina K: 5mcg | Cálcio: 3mg | Cobre: 1mg | Folato: 4mcg | Ferro: 1mg | Manganês: 1mg | Magnésio: 2mg | Fósforo: 3mg | Selênio: 1mcg | Zinco: 1mg

Receita de carpaccio de salmão light Publicado primeiro em https://www.mundoboaforma.com.br

Para muitos amantes de pasta de amendoim, o alimento tem um sabor delicioso e a textura é simplesmente incrível.

Claro, nem todos podem desfrutar de amendoins, como os alérgicos, mas para os 99% restantes, será que a pasta de amendoim é saudável?

ALIMENTO PROCESSADO?

A pasta de amendoim é um alimento relativamente não processado. É basicamente apenas amendoim, muitas vezes torrado, moído até virar uma pasta. No entanto, isso não é necessariamente verdade para muitas marcas que podem adicionar vários ingredientes adicionados, como:

• açúcar
• óleos vegetais
• gordura trans

E comer muito açúcar adicionado e gordura trans tem sido associado a várias condições de saúde, como doenças cardíacas. Portanto, antes de tudo, é necessário ler a lista de ingredientes para ver se o produto escolhido contém apenas amendoim, mesmo.

Uma vez feito isso, vamos aos seus benefícios:

É UMA BOA FONTE DE PROTEÍNA

A pasta de amendoim é uma fonte de energia bastante equilibrada que fornece todos os três principais macronutrientes. Uma porção de 100 gramas contém:

• Carboidratos: 22 gramas de carboidratos, 5 dos quais são fibras
• Proteína: 22,5 gramas de proteína, o que é bastante em comparação com a maioria dos outros alimentos vegetais
• Gordura: 51 gramas de gordura

“Para quem busca o ganho de massa muscular, o produto é uma ótima fonte de proteínas que auxiliam no combate à fadiga, na melhora do desempenho dos treinos e na recuperação dos músculos quando há descanso”, diz Lucas Castro, criador da marca Dr. Peanut.

BAIXA EM CARBOIDRATOS

A pasta de amendoim pura contém apenas 20% de carboidratos, tornando-a adequada para uma dieta baixa em carboidratos. Também causa um aumento muito baixo do açúcar no sangue, tornando-se uma boa opção para pessoas com diabetes tipo 2, como mostrou um estudo.

Uma grande revisão de oito estudos descobriu que comer manteiga de amendoim regularmente estava associado a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 a longo prazo.

RICA EM GORDURAS SAUDÁVEIS

Metade da gordura da pasta de amendoim é composta de ácido oleico, um tipo saudável de gordura monoinsaturada também encontrada em grandes quantidades no azeite.

O ácido oleico tem sido associado a vários benefícios à saúde, como melhor sensibilidade à insulina.

RICA EM VITAMINAS E MINERAIS

Uma porção de 100 gramas de pasta de amendoim pura fornece muitas vitaminas e minerais:

• Vitamina E: 60% do valor diário (DV)
• Vitamina B3 (niacina): 84% do DV
• Vitamina B6: 29% do VD
• Folato: 18% do DV
• Magnésio: 37% do VD
• Cobre: ​​56% do VD
• Manganês: 65% do DV

Também é rico em biotina e contém quantidades decentes de:

• vitamina B5
• ferro
• potássio
• zinco
• selênio

“A presença de vitaminas do complexo B melhora o funcionamento das mitocôndrias, que são partes das células responsáveis por distribuir energia para o organismo”, diz Lucas.

CONCLUSÃO

Há muitas coisas boas sobre a pasta de amendoim, mas também algumas negativas — especialmente nas muito processadas.

É bastante rica em nutrientes e uma fonte de proteína decente. Também é carregado com fibras, vitaminas e minerais, embora isso não pareça tão significativo quando você considera a alta carga calórica.

Não há problema em incorporar quantidades moderadas de manteiga de amendoim em uma dieta saudável.

Pasta de amendoim é boa ou ruim para sua saúde? Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

O lanche pré-treino é importante porque te ajuda a garantir energia para o esforço físico que virá a seguir. Já a refeição pós-treino, por outro lado, vai fornecer nutrientes necessários para a recuperação do corpo — e para a construção muscular, se esse for o seu objetivo. Por isso, vale a pena reservar um tempinho para prepará-los. E você sabia que é possível (e muito benéfico) incluir a batata-doce nos dois? Entenda o por quê:

BENEFÍCIOS DA BATATA-DOCE

Ela é uma verdadeira bomba de micronutrientes: rica em vitaminas A, B, C, E e K, e em minerais como ferro, cálcio, potássio, magnésio e manganês. Além disso, possui baixa/média densidade calórica: 100g do alimento concentram cerca de 80 calorias.

Mas não acaba aí. “Possui também antocianinas, que ajudam a combater o estresse oxidativo induzido pela glicose. Assim como as suas fibras aumentam a saciedade, contribuindo para o emagrecimento”, explica a nutricionista Dayse Paravidino.

Já as vitaminas A e C são aliadas do fortalecimento do sistema imunológico, enquanto o betacaroteno, da visão. Por fim, graças aos minerais, ela também agrega benefícios para a pressão arterial.

O único cuidado deve ser tomado por pessoas com histórico de doenças renais. “Carrega oxalatos, que podem se acumular em diversas partes do corpo na forma de cristais, sendo mais comum nas articulações e nos rins”, diz a especialista.

POR QUE ANTES DO TREINO?

“Por ser um carboidrato de lenta absorção, ela vai sendo metabolizada [digerida] gradualmente, evitando picos de glicemia [açúcar no sangue]. Ao passo que fornece energia”, diz Dayse. Ela recomenda cozida ou em chips, com pouca ou nenhuma gordura.

POR QUE DEPOIS DO TREINO?

“Apesar de muitos preferirem um carboidrato de rápida absorção para a recuperação mais veloz do corpo fatigado no treino, há os que consomem a batata-doce antes e depois das atividades físicas”, explica a nutricionista.

O preparo pós-treino pode ser variado (purê, cozida, assada, ensopada, na forma de biscoitos e bolos…), e a profissional recomenda combinar com alguma fonte de proteína.

Por que você deveria incluir a batata-doce no pré e no pós-treino Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

Com toda conversa atual sobre saúde mental, é perceptível como as pessoas estão mais preocupadas com o seu estado de espírito. Os motivos para isso são muitos, desde a recente pandemia de coronavírus, até o aumento nos casos de depressão e a ansiedade gerada por questões econômicas, políticas e sociais. 

COMO, ENTÃO, MANTER A SAÚDE MENTAL DIANTE DE TUDO ISSO? 

“A rotina é um dos aspectos ambientais que pode interferir na saúde mental”, explica o médico especialista em psicopatologias Dr. Ariel Lipman. “Hábitos saudáveis como prática de atividades físicas, dormir sempre mais ou menos no mesmo horário, um número de horas suficientes, certamente contribuem para um maior bem-estar, prevenindo o adoecimento.”

É claro que outros aspectos também impactam —  e muito! Um estudo recente desenvolvido pelo Serasa mostrou que 85% dos brasileiros endividados entrevistados lidavam com questões de insônia ou dificuldade para dormir por conta de preocupações financeiras. 

Ainda assim, para o Dr. Ariel, buscar uma rotina saudável pode ajudar a equilibrar essa balança e, no mínimo, melhorar a nossa lida com questões incontroláveis, principalmente quando falamos no quadro social e político. “Devemos procurar uma rotina que seja confortável. Trabalhar um número de horas que seja razoável, dormir um número de horas que sejam suficientes, evitar grandes variações no horário de dormir, prática de atividades físicas, hobbies… Claro que não precisamos ser militares. Porém, procurar uma rotina equilibrada a maior parte dos dias”, diz ele. 

8 HÁBITOS DIÁRIOS PARA MELHORAR A SAÚDE MENTAL

Já entendemos, então, o papel da rotina para a saúde mental. Que tal buscarmos hábitos interessantes para torná-la mais prazerosa e cumprir com essa função? Algumas dicas já foram citadas acima, mas, a seguir, vamos aprofundá-las um pouco mais. 

1

Tenha horários para dormir e acordar

A consistência é muito importante para o corpo, e ter horários fixos para dormir e acordar na maioria dos dias garante um bom número de horas de sono e descanso merecido para o corpo. Claro, existem exceções, como os finais de semana e um evento que passa da hora, mas buscar seguir o mesmo horário todos os dias é muito vantajoso. 

2

Pratique exercícios físicos

Pelo menos algumas vezes na semana. A periodicidade fica a seu critério (a Organização Mundial da Saúde recomenda 30 minutos por dia), mas busque uma atividade que você gosta e mova o corpo. Os seus níveis de endorfina agradecem! 

3

Limite o seu tempo nas redes sociais

Já existem muitos estudos que mostram como as redes sociais interferem na nossa saúde mental. Acordar e dar de cara com o feed do Twitter, por exemplo, cheio de notícias e reclamações, não é bom para você – ou para o seu humor! Busque limitar o seu tempo nessas redes, principalmente ao acordar e antes de dormir. 

4

Passe tempo com as suas pessoas queridas

Amigos ou familiares, é verdade que as nossas relações têm um impacto profundo na nossa saúde mental. Ou seja, um hábito para sempre ter na agenda é tempo de qualidade com as pessoas que você ama – e isso significa estar presente nesses momentos. Nada de um olho na tela do celular e outro na mesa do bar com os amigos. 

5

Invista em uma alimentação saudável

Nós sabemos que quando a rotina está corrida ou quando a ansiedade está alta, manter uma alimentação regradinha é complicado. Por isso, busque manter uma alimentação saudável e equilibrada o máximo possível. Variedade é a palavra de ordem para isso: faça refeições completas e com alimentos positivos, como legumes, verduras, grãos e proteínas. 

6

Agende tempo de descanso

É isso mesmo! Fazer o equilíbrio da sua própria agenda é essencial para uma boa saúde mental. Isso significa ter tempo para descansar. Se você sabe que vai ter um dia da semana cheio de eventos de trabalho, por que não deixar o dia seguinte o mais livre possível? Se um fim de semana será repleto de encontros e festas, então, o próximo pode ser mais tranquilo e passado em casa. Administrar a sua energia é essencial, nesses casos. 

7

Encontre um hobby

Você gosta de tricotar? Talvez de brincar com aquarela? Andar de bicicleta? Ter um hobby é uma forma de desestressar, mudar o foco da mente e colocar o corpo em movimento de uma forma nova.

8

Tome sol

Já falamos bastante sobre a importância da vitamina D para o bom funcionamento do organismo, mas muitos estudos dizem que ela também é essencial para a manutenção do nosso humor e sensação de bem-estar. Para tomar um pouco de sol, você pode tanto aproveitar os raios da manhã quanto sair para uma caminhada ao ar livre ou abrir a janela próxima a sua escrivaninha. Só não esqueça de usar o protetor solar, ok?   

O QUE FAZER QUANDO SAÍMOS DA ROTINA? 

Como disse Ariel, é importante não ser “militar”, isto é, exigente demais, quando o assunto é a rotina. É inevitável que ela saia dos eixos por motivos incontroláveis, como demandas de trabalho, mudanças (profissionais ou de casa), doenças, entre outros. 

“O problema é quando essa saída do eixo vira a rotina”, explica. “Procurar voltar ao estado anterior é relevante. Importante salientar que quando afeta a saúde mental ou quando é a própria saúde mental que está afetando a rotina, é sempre necessário procurar ajuda especializada.”

A volta à rotina pode ser um desafio, mas uma dica interessante é começar sempre com o início e o fim do dia, retomando horários para dormir e acordar e buscando, aos poucos, resgatar os hábitos que fazem bem. 

Como disse o Dr. Ariel, no entanto, é importante ter em mente que a psicoterapia é útil para qualquer pessoa, já que compõe um espaço onde a pessoa pode ser ouvida de forma compassiva e profissional e compreender melhor os seus próprios processos psíquicos, o que vai auxiliar na manutenção do bem-estar e prevenir contra doenças mentais. 

8 hábitos diários para melhorar a sua saúde mental Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

Pipoca, pastel, quentão… Essas comidinhas típicas da Festa Junina são gostosas, mas em excesso podem comprometer a saúde. Para não cair em ciladas, a nutricionista Paula Castilho, de São Paulo, revela os melhores (e piores!) alimentos do período junino:

AMIGOS

1

Cuscuz
Feito de milho, esta preparação não precisa ser adoçada. É gostoso por natureza e rico em vitaminas do complexo B. Se vier com ovo, raspa de coco e leite, fica rico em proteína e melhora a velocidade com que a glicose entra no corpo.

2

Batata-doce assada
Ideal para os diabéticos. Este alimento tem um baixo índice glicêmico, o que retarda a velocidade de entrada do açúcar no sangue. Gera uma saciedade prolongada e é o herói no dia da festa.

3

Milho cozido
Rico em fibras, esse alimento tem efeito moderador no apetite e o carboidrato presente no grão contém vitaminas que ajudam a acelerar o metabolismo. Além disso, se comparado com grande parte das comidinhas juninas ele tem baixo valor calórico.

4

Curau
Ótima fonte de proteína, é uma ótima opção para quem não consegue resistir aos doces. Mas, consuma com moderação.

5

Bolo de fubá
A receita leva ovo, leite e é rica em fibras. Além disso, o carboidrato da delícia, por ser misturado com esses ingredientes, tem seu índice glicêmico reduzido. “Cuidado com a adição de açúcar e com a quantidade ingerida. Minha sugestão é comer uma ou duas fatias”, sugere Paula.

CUIDADO!

1

Quentão
Além do alto valor calórico devido ao álcool, a bebida pode prejudicar a saúde. Se consumido em excesso, pode ocasionar problemas no fígado, como uma inflamação tóxica.

2

Cocada
Além de rica triglicerídeos (presentes no coco), o doce leva muito açúcar e, por isso, pode contribuir com o ganho de peso.

3

Pastel
Vilão conhecido, esse quitute tem excesso de gorduras saturadas e uma quantidade muito grande de carboidratos refinados. É uma bomba calórica para quem deseja perder peso e uma granada para quem tem problema com o excesso de açúcar no sangue.

4

Canjica
Se não levasse tanto açúcar, seja refinado ou mascavo, a preparação seria ideal, pois tem grande quantidade de proteínas e também ajuda a segurar o apetite. Mas, como é adoçada, entra na lista dos alimentos menos recomendados.

5

Arroz-doce
Além do arroz refinado, alimento que libera grandes quantidades de açúcar no sangue de uma só vez, essa sobremesa é preparada também com açúcar refinado. Por isso, fique longe da delícia ou experimente uma versão levinha.

Pratos típicos de Festa Junina: afinal, quais são saudáveis? Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

Sobraram alguns legumes da feira que você fez durante a semana? Bem, para aproveitar esses alimentos e evitar o desperdício, uma solução saborosa é incluí-los no churrasco do sábado ou do domingo.

Sim, eles podem aparecer em uma receita de espetinho vegetariano, caso tenha um pessoal que não come carne por aí. Mas, há ainda outra sugestão: intercalar os legumes com pedaços de carne no espetinho.

O espetinho de carne com legumes light que temos para te apresentar pode ser feito com alcatra ou algum outro tipo de carne para bife. Já a lista de vegetais da receita inclui tomates-cereja, cebola, abobrinha e pimentão-amarelo. 

Além disso, a preparação conta com o tempero saboroso do azeite de oliva, da pimenta-do-reino, da páprica doce e do cominho em pó. Mas, fique à vontade para usar outros temperos naturais e/ou molhos para carne light da sua preferência.

Já deu até água na boca, não é mesmo? Então, aprenda como fazer o espetinho de carne com legumes light e não passe vontade!

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Espetinho de carne light

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Uma deliciosa forma de combinar carne com legumes. Um espetinho para o churrasco do final de semana!

Course Almoço, Jantar

Diet Diabéticos, Livre de Glúten, Poucas Calorias, Pouca Lactose

Keyword espetinho, espetinho de carne, espetinho de carne com legumes, espetinho de carne light

Prato Carnes (Ave, Boi, Peixe e Outras)

Dieta Fit e Light (Poucas Calorias), Low Carb (Poucos Carboidratos), Proteicas, Sem Açúcar (Diet), Sem Glúten, Sem Lactose

Refeição Almoço e Jantar

Prep Time 20 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 50 minutes

Porções 6

Calorias 288kcal

Equipment

• Espetinhos
• Tigela
• Frigideira

Ingredients

• 1 quilo alcatra cortada em cubos (ou qualquer tipo de outra carne para bife)
• 100 gramas tomates-cereja
• 100 gramas cebolas cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão-amarelo cortado em cubos
• 1 colher de sopa azeite de oliva e mais um pouco para regar a frigideira
• ¼ colher de chá pimenta-do-reino
• ½ colher de chá páprica doce
• ⅛ colher de chá cominho em pó
• sal a gosto

Instructions

• Coloque a carne em cubos em uma tigela. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva, páprica doce e cominho em pó. Misture muito bem.
• Monte os espetinhos na seguinte ordem: tomate-cereja, 1 cubo de carne, pimentão-amarelo, 1 cubo de carne, abobrinha, 1 cubo de carne e cebola.
• Regue uma frigideira grande com um pouco de azeite e leve ao fogo para aquecer. Doure os espetinhos de todos os lados. Se preferir, você também pode assar os espetinhos na churrasqueira.

Notes

• Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
• O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme os tamanhos em que você cortar a carne e os legumes.

Nutrition

Calorias: 288kcal | Carboidratos: 5g | Proteína: 37g | Gordura Total: 13g | Gordura Saturada: 4g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura Monoinsaturada: 7g | Colesterol: 102mg | Sódio: 107mg | Potássio: 764mg | Fibras: 1g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 270IU | Tiamina (B1): 1mg | Riboflavina (B2): 1mg | Niacina (B3): 13mg | Ácido Pantotênico (B5): 1mg | Piridoxina (B6): 1mg | Cobalamina (B12): 2mcg | Vitamina C: 47mg | Vitamina D: 1mcg | Vitamina E: 1mg | Vitamina K: 7mcg | Cálcio: 61mg | Cobre: 1mg | Folato: 40mcg | Ferro: 3mg | Manganês: 1mg | Magnésio: 50mg | Fósforo: 369mg | Selênio: 43mcg | Zinco: 7mg

Receita de espetinho de carne light Publicado primeiro em https://www.mundoboaforma.com.br

Senti o corpo quente, as bochechas vermelhas, o peito queimando. Ainda precisava enfrentar 400km de estrada dirigindo sozinha. Parei na farmácia mais próxima, pedi um remédio para febre. A farmácia era toda clara, todos os funcionários com roupas iguais, muito solícitos, mas com sorrisos intocáveis. Sai com a pele quente e o coração frio.

Horas depois, já em casa, banho gostoso, chá de alho com limão, deitei. Meu coração se aqueceu ao lembrar do Farina. Cabelos pretos grossos, bigode farto contrastando com a pele clara, um dos olhares mais bondosos que já encontrei. “Fala menina! O que se passa nesse coração hoje?”

O Farina era farmacêutico do bairro em que eu morava quando criança. Na periferia da cidade grande a gente não ligava muito para médico. A farmácia era um corredor pequeno, com uma salinha no fundo. Com um sorriso gentil, era ali que o Farina tirava nossa pressão ao perguntar:
“como vai o Italiano?”

Italiano era meu avô Otávio, socorrido de muitas crises de tosse com as palavras carinhosas do Farina. Liguei para o meu irmão: “Lembra do Farina?” Senti o sorriso do outro lado da linha: “Uma vez fiquei com o pescoço torto jogando basquete, lembra? Ele disse: chega aqui. Me colocou numa maca e deu um estralo nas minhas costas. O pescoço voltou no lugar na hora. Fiquei impressionado. Ele era pau para toda obra.”

Eu me lembrava dele assim também, para todo mal tinha uma cura, nem que fosse apenas curar a angústia de não ter cura. Em tempos de cada profissional de saúde cuidando de um pedaço cada vez menor de nós, sinto saudades de encontrar um Farina! Mais do que os remédios, ele conhecia todo o bairro. Quem mora com quem, quem é tio de quem, quem trabalha com o que. Dona Maria costuma ter dor nas costas no dia em que cuida do jardim, Dona Odete sofre mais dos nervos quando os filhos demoram a chegar, Dona Dirce piora do ombro quando tem muita encomenda de costura.

Conforme disse meu irmão, “Farina era um cara que gostava de conversar, e parecia que o remédio era só a cereja do bolo no tratamento, a conversa que vinha antes me parecia mais importante pra ele.” No fim, é isso mesmo, quando estamos sofrendo, o remédio é parte pequena – importante sim, mas pequena – do tratamento. Sofrimento se cuida com afeto, com carinho, com amor!

Meu desejo para os dias de hoje é que a gente possa encontrar muitos Farinas pelos nossos caminhos. E como médica, eu possa trazer o espírito dele nos meus atendimentos. Que sempre haja uma salinha no fundo para “tirar a pressão” e que as conversas sejam o tratamento mais
importante. Que a gente possa diariamente se lembrar que saúde não está apenas no corpo! Está principalmente nas nossas relações, no acolhimento das nossas angústias, em um sorriso gentil que encontra o coração do outro.

Desejo que haja um Farina sorrindo no coração de cada um e que este seja o nosso melhor remédio!

PS.: Farina faleceu na pandemia. Enquanto me recupero da Covid, fica aqui minha singela homenagem a esse querido que tanto tocou nossos corações em momentos difíceis.

Regina Chamon (Dra. Sangue Bom)

A farmácia da alma Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

Depois de uma influencer fazer o desafio de dar mil pulos com a corda por dia e compartilhar o seu antes/depois (relembre aqui), a pergunta que não quer calar é: pular corda realmente contribui para a perda de peso? Fomos questionar especialistas:

COMO FUNCIONA O PROCESSO DE EMAGRECIMENTO?

Primeiro, vale entender como a perda de peso ocorre. De acordo com o personal trainer Matheus Vianna, criador do método “Treinando Sem Dor”, o processo envolve diversas variáveis (alimentação, treinos, sono adequado… e por aí vai).

Mas, resumidamente, é preciso adotar alguns hábitos para que você consuma menos calorias do que gasta no dia. “É nesse momento que o exercício físico entra em jogo: para auxiliar no consumo de energia do corpo e, consequentemente, atingir o déficit energético”, explica. No fim, a balança do emagrecimento precisa “pesar” mais para o lado do gasto do que do consumo. Entendeu?

COMO A PRÁTICA DE PULAR CORDA ENTRA NISSO?

Ela é uma atividade que trabalha o condicionamento cardiovascular, aumentando a frequência cardíaca e levando o organismo a gastar muitas calorias. “Não somente pelo ato de saltar repetidas vezes, mas também pela necessidade de manter uma boa postura e por exigir que o abdômen se mantenha contraído durante toda a execução do exercício. Até os membros superiores são acionados, embora predomine o trabalho de membros inferiores. Mas, inegavelmente, o corpo todo trabalha”, complementa o médico endocrinologista Dr. Francisco Tostes, sócio da Nutrindo Ideais.

QUANTAS CALORIAS VÃO EMBORA EM UMA SESSÃO?

Essa questão é um pouco difícil de estimar, uma vez que peso, idade, alimentação e condicionamento físico atual alteram o número. “Por isso é tão importante uma avaliação adequada antes de começar a praticar”, recomenda Matheus Vianna.

Contudo, Francisco Tostes afirma que é possível queimar até 300 calorias em um treino que dure, pelo menos, 20 minutos.

QUAIS OS OUTROS BENEFÍCIOS?

Os especialistas elencam:

• Trabalha o condicionamento cardiovascular;
• Contribui para a coordenação motora;
• Exige força explosiva e potência;
• Melhora a concentração e o equilíbrio.

Pular corda X perda de peso Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

Se você está buscando uma forma de se exercitar, porém não está com condições (ou tempo) de entrar em uma academia ou praticar esportes, você já deve ter se deparado com a corrida e a corda como alternativas.

Pular corda é um exercício de baixo custo que requer pouco equipamento e espaço mínimo, enquanto a corrida também é um exercício de baixo custo, mas normalmente requer mais espaço para execução, a não ser que você opte por uma esteira.

Ainda assim, ambas são maneiras econômicas e eficientes de trabalhar em sua forma física, esteja você trabalhando em resistência ou intensidade. Mas qual a melhor escolha para você?

QUANTAS CALORIAS ELAS QUEIMAM?

Tanto pular corda quanto correr queimam uma quantidade significativa de calorias. Porém, comparando os números durante uma sessão de dez minutos, pular corda oferece uma pequena vantagem.

De acordo com um gráfico apresentado em um estudo, há pequenas variedades entre os exercícios dependendo de sua intensidade (embora outros fatores afetem a queima de calorias, incluindo sua idade e sexo):

• Intensidade Baixa: 105 calorias gastas pulando corda e 117 calorias gastas correndo
• Intensidade Média: 140 calorias gastas pulando corda e 125 calorias gastas correndo
• Intensidade Alta: 146 calorias gastas pulando corda, e 140 calorias gastas correndo

ELAS TRABALHAM O CORPO DA MESMA MANEIRA? 

Tanto correr quanto pular corda envolvem o uso dos músculos das extremidades inferiores para impulso, enquanto os músculos do core fornecem estabilização do tronco. Além disso, o ato de pular corda, tocando um pé no chão de cada vez e a fase de apoio da corrida exigem uma estabilização do tronco e do quadril semelhantes.

No entanto, a corrida requer maior uso de suas nádegas (extensores do quadril) através de uma maior amplitude de movimento para impulso. Já o salto de corda alternado com um pé requer maior uso dos abdutores do quadril para manter a pélvis estável, assim como durante a fase de apoio da corrida.

Por outro lado, pular corda também envolve resistência para controlar a corda, envolvendo seu ombro, bíceps, tríceps e flexores do antebraço. Enquanto isso, correr envolve resistência mínima, mas a contração repetitiva de seus ombros (deltoides) e flexão sustentada do bíceps para contrabalançar o movimento das pernas.

AS MODALIDADES X HIIT

Ambos são uma boa escolha para o treinamento intervalado de alta intensidade (HIIT), de acordo com o The American College of Sports Medicine que envolve curtos períodos de exercício a 80–95% da sua frequência cardíaca máxima intercalados com períodos de exercício de baixa intensidade a 40–50% da sua frequência cardíaca máxima.

QUEIMA GORDURA NA MESMA INTENSIDADE?

Um estudo recente de 12 semanas observou que um programa de pular corda reduziu a gordura corporal e melhorou os fatores de risco associados a doenças cardíacas. Outros estudos também encontraram resultados semelhantes em relação à redução da gordura corporal.

Já a corrida tem se mostrado um excelente método de queima de gordura corporal. De fato, em outros estudos, gastos calóricos semelhantes foram observados para várias formas de corrida, incluindo corrida de resistência contínua e treinamento intervalado de alta intensidade. 

TODOS PODEM CORRER E PULAR CORDA?

Antes de começar um exercício físico, é preciso sempre consultar um médico. Principalmente antes de correr ou pular corda, já que ambas as atividades envolvem forças de reação do solo aumentadas em comparação a atividades como natação, ciclismo e caminhada. Assim, ambas podem ser difíceis para pessoas com lesões na parte inferior da perna, nos quadris, joelhos ou tornozelos.

E COMO ESCOLHER?

Ambos melhoram a resistência cardiovascular, segundo estudos. No entanto, se você estiver com pressa, pular corda pode beneficiá-lo mais do que correr. Mas, se seu objetivo é ser um corredor melhor ou competir em corridas, correr é uma opção melhor. Além disso, se você gostar de uma mudança de cenário durante o exercício, a corrida é definitivamente uma opção melhor.

Dito isto, você também pode sempre alternar as práticas: Pular corda pode ser um exercício alternativo para realizar nos dias entre as corridas para alterar o padrão de ativação muscular enquanto ainda trabalha seu sistema cardiovascular.

Pular corda ou correr? O que é melhor? Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

Passamos muito tempo da nossa vida ouvindo falar sobre anti-aging, ou seja, o movimento contra o envelhecimento, que defende uma pele “jovem” o máximo de tempo possível. Mas e se olhássemos para o envelhecimento de outra maneira? É aí que entra uma nova tendência em dermatologia, a chamada pró-aging. 

O QUE É PRÓ-AGING? 

Fato é: não existe anti-aging. Se tudo ocorrer como o planejado, todos nós vamos envelhecer muito – e os dados corroboram essa premissa, afinal, o número de idosos têm aumentado no mundo inteiro. Então, é impossível evitar que o envelhecimento aconteça. 

“Existe um movimento chamado pró-aging, que prega o envelhecimento saudável em oposição à tentativa de não envelhecer ou reverter os sinais de envelhecimento”, explica a Dra. Beatriz Lassance, cirurgiã plástica e membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica. 

De acordo com a médica, os estudos sobre a Medicina do Estilo de Vida comprovam que a porcentagem de massa muscular está diretamente relacionada ao envelhecimento saudável. Isso significa que, para manter essa massa, é imprescindível associar os exercícios físicos à alimentação balanceada. 

“Na estética, há uma preocupação de mudar o conceito de que o velho é feio”, diz. “A população idosa está cada vez mais ativa economicamente, os atuais 50 anos estão sendo chamados ‘antigos 30’. A busca pela beleza deve corresponder a beleza de cada idade.”

PRÓ-AGING X CUIDADOS COM A PELE

Pensando por esse viés é fácil perceber como a dermatologia se encaixa nesse conceito, certo? A produção de colágeno é muito afetada com a idade, tanto a quantidade quanto a qualidade das fibras. O que causa essa mudança são vários fatores: a capacidade de absorção de proteínas no trato digestório diminui, os radicais livres aumentam de forma geral e as células que produzem colágeno e glândulas sebáceas (responsáveis pela hidratação da pele) diminuem tanto em número quanto em eficiência.

“Ou seja, flacidez, diminuição da elasticidade e do vigor da pele são inevitáveis, mas podem ser retardadas ou amenizadas com procedimentos estéticos ou cirurgias plásticas. Temos uma indústria crescente de cremes e substâncias injetáveis capazes de diminuir esses efeitos”, explica a cirurgiã. 

Fora isso, os cremes tópicos estão cada vez mais eficientes, com tecnologias que permitem a penetração dos princípios ativos através da pele com a diminuição do tamanho das moléculas. E até mesmo a engenharia genética tem sido usada para manter a pele mais jovem. 

“Esses produtos aumentam a hidratação, possuem poder antioxidante para diminuir a quantidade de radicais livres, aumentam as defesas anti-radicais livres e têm propriedades antiglicantes capazes de diminuir a glicação do colágeno (aderência de glicose em moléculas de colágeno que alteram seu formato e elasticidade, o que chamamos de Advanced Glication End products ou AGEs)”, explica. 

Já dentre os injetáveis, podem ser utilizados os preenchedores, repondo perdas ósseas e compartimentos de gordura naturalmente absorvidos pela idade; os bioestimuladores de colágeno, que agem aumentando a produção de colágeno pelo organismo; e os skinboosters, que aumentam a capacidade de hidratação da pele. 

“Ou seja, existem tratamentos multifatoriais capazes de manter o aspecto saudável da pele, mas nada disso funciona sem uma abordagem global da saúde, com exercícios físicos e alimentação saudável”, reforça a médica. 

Fora isso, também lidamos com um limite. Envelhecer, para a especialista, é um mérito, uma conquista. Se chegarmos aos 100 anos felizes, ativos, cercados de pessoas queridas, podemos sentir orgulho das rugas e vincos que acompanharão esse processo. “Isso é o movimento pró-aging”, diz. 

COMO ENTRAR NO MOVIMENTO PRÓ-AGING? 

A Dra. Beatriz já deu a letra: os cuidados com a pele são apenas uma parte dessa tendência, que pede cuidados globais para um envelhecimento saudável. Aqui, ela indica os pilares da Medicina do Estilo de Vida: adotar uma alimentação saudável, praticar exercícios físicos, evitar o tabaco e o álcool em excesso, manter um círculo ativo de amizades e dormir bem. 

Quando o assunto é a pele, entra aí o skincare e os cuidados básicos que, por si só, já fazem muita diferença na vida de alguém: 

• Usar filtro solar, já que o sol acelera o envelhecimento cutâneo
• Adotar hábitos de autocuidado, como limpar a pele e hidratar a pele
• Investir em estímulos de colágeno constantes com dermocosméticos com princípios ativos adequados a cada pele
• Optar por procedimentos estéticos dentro de um bom senso real

Pró-aging: como sentir orgulho do seu envelhecimento Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/