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Month: February 2021
Especialistas elegem dieta Mediterrânea como a melhor para 2021
A U.S. News & World Report anunciou que seu ranking elegeu a dieta Mediterrânea como a melhor para 2021. É o quarto ano na sequência que o programa alimentar ganha a medalha da publicação.
Além de ter ganhado como melhor dieta no geral, o ranking também escolheu a dieta Mediterrânea como a melhor dieta à base de vegetais. O regime ainda conquistou o primeiro lugar na categoria das dietas mais fáceis de seguir.
O ranking de melhores dietas de 2021 da U.S. News & World Reportteve aproximadamente 40 dietas avaliadas por 24 especialistas em doença cardíaca, diabetes, nutrição, dieta, psicologia alimentar e obesidade.
Para elaborar o ranking, os especialistas analisaram uma série de quesitos de cada dieta. Por exemplo, facilidade de seguir, probabilidade de gerar emagrecimento a longo prazo, nível de saúde e segurança e eficiência para prevenir ou controlar problemas crônicos como diabetes e doença cardíaca.
Sobre a dieta Mediterrânea
O programa alimentar é composto por refeições simples e à base de vegetais. O peixe é um alimento importante no regime, assim como o azeite de oliva. Além disso, a dieta Mediterrânea prioriza o consumo de frutas, vegetais, grãos integrais, feijões e sementes.
O método também permite um pouco de nozes, mas passa longe do açúcar refinado e da farinha, exceto algumas raras ocasiões. Também é raro que a carne vermelha apareça na dieta, pois o regime enfatiza outras fontes de proteínas.
Além do peixe, que pode-se consumir livremente, o programa alimentar libera aves, ovos e produtos laticínios. Mas esses três últimos devem ter o consumo moderado, em quantias bem menores do que em uma tradicional dieta ocidental.
De acordo com a nutricionista Rahaf Al Bochi, a dieta Mediterrânea é mais do que uma dieta; é um estilo de vida. Bochi ensina o programa alimentar aos seus pacientes.
Ela afirmou que o método incentiva a fazer refeições com os amigos e família, socializar por meio das refeições, comer os alimentos favoritos conscientemente (mindful eating) e se movimentar e praticar exercícios conscientemente para ter todo um estilo de vida saudável.
Além disso, estudos já associaram a dieta Mediterrânea à diminuição do risco de desenvolver diabetes, pressão alta, demência, perda de memória, depressão e câncer de mama.
O método também já foi ligado a benefícios como ter ossos mais fortes, coração mais saudável e até uma vida mais longa. Aliás, conheça o estudo que apontou que adotar a dieta Mediterrânea na terceira idade pode prolongar a vida.
Ficou interessado na dieta Mediterrânea? Então, acesse o guia da dieta Mediterrânea e fique ainda mais por dentro do método!
E quanto às outras dietas?
A segunda colocação da lista de melhor dieta geral ficou com a dieta DASH, que é a sigla inglesa para “abordagens dietéticas para impedir a hipertensão”. O programa alimentar ainda empatou com a dieta Mediterrânea no primeiro lugar das melhores dietas para alimentação saudável.
Aliás, a DASH também empatou com a dieta Mediterrânea e com a dieta Ornish na primeira posição da categoria melhor dieta para o coração.
A saber, a dieta Ornish é o programa alimentar do médico americano Dean Ornish. O regime é praticamente vegetariano, limita o consumo de gorduras, carboidratos refinados e proteína animal, além de proibir até o azeite de oliva.
No entanto, especialistas a consideram restritiva e difícil de seguir.
A dieta flexitariana apareceu praticamente empatada com a DASH no segundo lugar geral e empatou com a Mediterrânea como melhor dieta para diabetes. A flexitariana uma versão flexível do vegetarianismo. Nela, o consumo de proteína animal não é proibido, mas é reduzido.
Algo que as três primeiras colocadas no ranking geral têm em comum é o fato de pregarem a redução ou eliminação de alimentos processados. Ao mesmo tempo, as três dietas estimulam focar no consumo de muitas frutas, vegetais, leguminosas, grãos integrais, nozes e sementes.
Por outro lado, dietas que exigem a restrição de carboidratos e o alto consumo de gorduras e proteínas, como a cetogênica e a Dukan, foram as últimas no ranking geral.
A justificativa é que esses regimes são muito restritivos, difíceis de seguir e eliminam grupos alimentares inteiros, o que as orientações alimentares não recomendam.
Não perca o vídeo a seguir, em que a nossa nutricionista apresenta a dieta Mediterrânea e explica como fazer, alimentos permitidos, cardápio e receitas:
Você já seguiu a dieta Mediterrânea? Teve bons resultados? Conte para nós nos comentários!
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Conheça a alopecia, problema capilar de Lucas Penteado do BBB21
Um dos destaques dos primeiros dias do Big Brother Brasil (BBB) 21 é o ator Lucas Penteado. Mas ele chama a atenção não apenas pelas polêmicas e confusões. Afinal, o participante apresenta falhas no cabelo, que deixam partes do seu couro cabeludo à mostra.
De acordo com o que o dermatologista Daniel Coimbra afirmou em conversa com a Revista Marie Claire, Lucas tem alopecia (perda de cabelo).
Mas o que é isso?
Trata-se de uma redução dos folículos pilosos (conjunto de estruturas responsáveis pela produção e crescimento dos pelos) no couro cabeludo ou outras partes do corpo.
Adicionalmente, Coimbra, que também é membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia, explicou que existem diferentes tipos de alopecia, como a alopecia androgenética e a alopecia areata.
De acordo com o dermatologista, não é possível diagnosticar o problema do ator à distância. Para conhecer o quadro de alopecia de Lucas, seria necessária uma consulta presencial.
Causas da alopecia
Uma série de fatores pode provocar a alopecia ou queda de cabelo:
- Fatores hereditários (histórico familiar): É a causa mais comum e ocorre conforme a pessoa envelhece. É a alopecia androgenética, que se dá aos poucos e em padrões. Nas mulheres há o afinamento dos cabelos ao longo da coroa do couro cabeludo. Nos homens, observa-se entradas no cabelo e áreas com calvície.
- Mudanças hormonais: Mudanças hormonais devido à gravidez, parto, menopausa e problemas na tireoide podem causar perda capilar.
- Problemas de saúde: Por exemplo, a alopecia areata, que tem relação com o sistema imunológico e provoca perda de cabelo desigual, infecções no couro cabeludo e tricotilomania (transtorno psicológico em que a pessoa arranca o cabelo).
- Medicamentos e tratamentos: A perda de cabelo pode ser efeito colateral de remédios para câncer, artrite, depressão, problemas no coração, gota e pressão alta. Após a radioterapia na cabeça, o cabelo também pode não crescer como era anteriormente.
- Estresse: É uma perda capilar temporária. No entanto, algumas pessoas experimentam um afinamento dos cabelos mesmo meses depois de um choque físico ou emocional.
- Procedimentos no cabelo: Mexer demais nos cabelos ou fazer excessivamente penteados que puxam o cabelo muito apertado, como tranças, pode causar a alopecia de tração. Além disso, permanentes e tratamentos com óleo quente também podem fazer o cabelo cair. Se houver cicatrização, a perda de cabelo poderá ser definitiva.
Sintomas da alopecia
O que mais se observa é o afinamento dos fios. Os cabelos ficam ralos e o couro cabeludo se torna gradativamente mais aberto. No entanto, uma alopecia também pode provocar os seguintes problemas:
- Pontos de calvície circulares ou desiguais no couro cabeludo, barba ou sobrancelhas;
- Perda repentina de cabelo: punhados de fio caem ao escovar ou lavar os cabelos;
- Perda de cabelo no corpo todo;
- Pontos de escamação ao longo do couro cabeludo – sintoma de tinha (infecção fungosa). Pode haver ainda vermelhidão, inchaço, cabelo quebradiço e, às vezes, gotejamento.
Tratamento da alopecia
Embora não haja um tratamento definitivo para a condição, há estratégias que surtem resultados quando se usa continuamente. Por exemplo, se a alopecia for fruto de alguma doença de base, será necessário tratar essa condição.
Já se a causa for um medicamento, o médico pode solicitar a interrupção do uso do remédio por um tempo. Além disso, há medicamentos que se usa para tratar a calvície hereditária. Conheça alguns dos remédios usados para queda de cabelo.
Há ainda a opção de fazer uma cirurgia de transplante capilar nos casos de perda permanente. Adicionalmente, a terapia com laser tem sido estudada como opção de tratamento para a perda hereditária de cabelos em homens e mulheres.
Entretanto, se você desconfia que sofre com algum tipo de alopecia, o ideal é que procure a ajuda de um dermatologista para receber o diagnóstico correto e saber qual o melhor tratamento para o seu caso em particular.
Não perca o vídeo a seguir! A nossa nutricionista também fala das causas da queda de cabelo e ensina cuidados e como prevenir:
Fontes e Referências Adicionais
- Mayo Clinic – Hair loss
Você tem assistido ao BBB 21? Percebeu que o participante Lucas tinha este problema capilar? Então, conte para nós nos comentários!
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Receita fácil de pizza de tapioca light vegetariana
A tapioca é uma opção de alimento sem glúten que muitos comem no café da manhã ou lanchinho da tarde, na companhia de algum tipo de recheio. Mas sabia que não é só isso que dá para fazer com ela?
Pois é, também podemos usar a tapioca para fazer pizza! No entanto, não é qualquer pizza: é a pizza de tapioca light!
Aliás, a receita é uma alternativa para quem não pode consumir farinha de trigo, ingrediente comum nas receitas de pizza, devido a um problema de saúde como a alergia ao trigo.
É como se fosse uma crepioca de pizza, pois a massa do prato leva a tapioca ao lado do ovo, como em uma típica receita de crepioca. Para finalizar, é só escolher os recheios saudáveis e saborosos da sua preferência.
Outro ponto super bacana da preparação é que ela é bem fácil de fazer. Assim, você pode fazer e se deliciar mesmo quando não tiver todo o tempo do mundo.
Mas, para isso, antes é fundamental aprender como é que se faz a pizza de tapioca light, não é mesmo? Então, aproveite, pois o passo a passo da receita está logo a seguir:

Pizza de tapioca light
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Equipment
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Tigela
-
Frigideira antiaderente com tampa
Ingredients
- 7 colheres de sopa tapioca
- ½ colher de chá fermento químico
- 1 ovo
- sal a gosto
- 30 gramas queijo cottage
- 1 colher de sopa molho de tomate
- manjericão a gosto
Instructions
-
Juntar a tapioca, o ovo, o fermento e o sal em uma tigela. Misturar bem, até que a tapioca dissolva por completo.
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Levar a frigideira antiaderente ao fogo para aquecer. Despejar a massa e fazer movimentos circulares com a panela, para que a massa pegue todo o fundo da panela.
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Tampar e cozinhar em fogo baixo até a parte de cima da massa ficar firme ao toque.
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Desligar o fogo e distribuir o molho de tomate por cima da massa. Adicionar o queijo e o manjericão. Tampar a frigideira e ligar no fogo baixo até o queijo derreter. Pronto!
Notes
- Você pode trocar o recheio por outros ingredientes da sua preferência.
- Dá para usar polvilho doce no lugar da tapioca.
- Para tirar o cheiro de ovo, passe o ingrediente por uma peneira antes de usar.
- Se quiser um prato mais crocante, deixe mais um pouco no fogo, até as bordas dourarem.
Nutrition
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Receita de sorvete Dukan de baunilha delicioso
Se tem uma coisa que dá vontade de saborear em um dia de calor, essa coisa é um delicioso sorvete. Afinal, o que poderia ser melhor do que amenizar o calor com uma delícia bem geladinha e docinha?
Mas, como é que fica quem segue uma dieta para emagrecer? Especialmente uma mais restritiva como a dieta Dukan? Só passa vontade de tomar sorvete? Não necessariamente! Basta escolher uma opção de sorvete que se encaixe no seu programa alimentar!
Por exemplo, uma opção é preparar em casa o sorvete Dukan de baunilha que vamos conhecer hoje! Aliás, dá para consumi-lo já na primeira etapa do regime, a fase ataque.
A receita não traz nada de açúcar e é feita com claras de ovos, adoçante e leite em pó desnatado, entre outros ingredientes. Após batê-los na batedeira e no liquidificador, é só esperar gelar no congelador e comer essa delícia refrescante sem sentir culpa de trair a dieta!
Está esperando o quê para matar o calor com o sorvete Dukan de baunilha? Confira o passo a passo da receita logo abaixo e experimente essa maravilha!

Sorvete Dukan de baunilha
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Equipment
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Batedeira
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Liquidificador
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Recipiente com tampa
Ingredients
- 2 claras de ovo
- 5 colheres de sopa adoçante culinário em pó
- 20 gotas essência de baunilha
- 1 colher de café fermento em pó químico
- 6 colheres de sopa leite em pó desnatado
- 80 ml água fervente
Instructions
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Bater as claras em ponto de neve bem firme em uma batedeira no modo alta velocidade. Quando estiver bem consistente, continuar a bater e adicionar aos pouquinhos duas colheres de sopa do adoçante.
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Após a mistura ficar homogênea, acrescentar o aroma de baunilha e reservar na batedeira mesmo.
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Juntar o leite em pó, o restante do adoçante e a água fervente no liquidificador. Bater por cerca de cinco minutos.
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Despejar a mistura do liquidificador na batedeira e bater tudo por mais três minutos.
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Guardar o creme formado em um recipiente com tampa bem fechadinho e levar ao congelador para gelar por três horas.
Notes
- O número de porções que a receita rende, assim como a quantidade de calorias por porção, depende da quantidade de sorvete que você servir em cada colherada. Mais sorvete na colher = mais calorias por porção e um menor número total de porções.
- É preciso armazenar o sorvete no congelador dentro de um pote bem fechado para evitar a formação de blocos de gelo.
Nutrition
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Receita de pizza proteica sem farinha gostosa e saudável
Certamente, todo mundo já ouviu ou leu ao menos uma vez que a farinha de trigo faz mal ou que esse tipo de farinha engorda. No entanto, não é a coisa mais fácil do mundo abolir o ingrediente da dieta. Afinal, ele está presente em muitos pratos deliciosos.
Um deles é a pizza. Mas sabia que dá para fazer pizza sem farinha? Melhor ainda, você pode fazer uma pizza proteica sem farinha! Por exemplo, a receita que vamos conhecer hoje leva frango desfiado e queijo ralado na massa.
Como as proteínas são um nutriente que ajudam a saciar o organismo, a receita é uma excelente opção para quem está de dieta. Assim, dá para matar a vontade de comer pizza sem colocar os esforços com a alimentação a perder.
Logicamente, para não anular os benefícios da massa, é importante escolher um recheio saudável para a sua pizza. Nós sugerimos brócolis com tomate, cebola e ricota, mas você pode trocar esses ingredientes por outros itens saudáveis da sua preferência.
Não perca tempo e teste agora mesmo a pizza proteica sem farinha! O passo a passo de como preparar a receita está logo abaixo:

Pizza proteica sem farinha
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Equipment
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Liquidificador
-
Forma de pizza
Ingredients
- 300 gramas peito de frango sem pele, cozido e desfiado
- 4 ovos
- 50 gramas queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal
- 1 xícara brócolis cozido
- 2 colheres de sopa ricota
- ½ tomate médio e picado
- ½ cebola média e cortada
- 2 colheres de sopa molho de tomate
Instructions
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Processar os ovos, o frango desfiado, o queijo ralado, o azeite, o fermento e o sal no liquidificador, deixando o fermento por último.
-
Colocar a massa em uma forma de pizza untada e levar ao forno para assar.
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Após assada, tirar do forno e espalhar o molho de tomate por cima. Completar com a ricota e adicionar o brócolis, a cebola e o tomate. Levar ao forno para assar novamente.
Nutrition
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12 incríveis benefícios do ômega 3 para a saúde
O ômega 3 é um tipo de gordura boa que tem potente ação anti-inflamatória e que, por isso, pode ser utilizado para controlar os níveis de colesterol e glicemia ou prevenir doenças…
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Como reduzir o consumo de plástico
Todos estamos cientes sobre as mudanças climáticas e o alto nível de poluição que o planeta Terra tem enfrentando nas ultimas décadas, mas a verdade desagradável é que estamos ficando sem tempo para fazer algo a respeito. Segundo António Guterres, secretário-geral da ONU (Organização das Nações Unidas), estamos em um “ponto de ruptura” para o clima. Mas quais ações podemos tomar para ajudar a salvar nosso planeta? Reduzir o consumo de plástico é uma delas.
Existe uma ilha de plástico acumulado no oceano pacifico que possui 16 vezes o tamanho de Portugal e é apelidada de “sétimo continente”
Atualmente, existe uma ilha de plástico no oceano pacifico que possui 16 vezes o tamanho de Portugal e é apelidada de “sétimo continente.” Ela mata, anualmente, milhares de animais marinhos entre a Califórnia e o Havaí. Além desse fato alarmante, ainda temos o descarte de mais de 10 milhões de toneladas de plástico nos oceanos todos os anos. Somente no Brasil, se consome mais de 720 milhões de copinhos descartáveis por dia (o país é o 4° país no mundo que mais gera lixo plástico no mundo, segundo a ONG World Wide Fund for Nature).
É possível eliminar de vez o plástico de nossas vidas?
Segundo Nina Marcucci, diretora de conteúdo do Menos 1 Lixo, sim. “É difícil porque tem que definir o que é todo o consumo, né? Cada pessoa tem um estilo de consumo diferente, mas eu garanto que é possível substituir 99.9%, ou pelo menos os mais básicos: a sacolinha da lixeira, as embalagens da rua, as de comida que dão pra comprar a granel, hoje da pra não consumir produtos de cosméticos industrializados. Tem condicionadores e shampoos sólidos… Sabonete sem embalagem, pasta de dente dá para fazer em casa… E, sempre que você começa a consumir de forma consciente, você pode entrar em contato com pequenos produtores para entender como são feitos os produtos e como a gente pode contribuir para que não seja entregue com embalagem também. É um processo, mas com benefícios para quem faz e para o planeta.”
“É possível substituir 99.9% do plástico que você usa”
E aquele 0,01%? Apesar do plástico ser, sim, um dos grandes vilões do meio ambiente, ele é reciclável quando descartado de maneira correta. Fernando Amaral, ósmologo e CEO da empresa WNF ressalta que o resíduo, quando não reciclado, pode contaminar as áreas das terras agrícolas e prejudicar a evolução de plantas e da biodiversidade, provocando doenças no meio ambiente, incluindo no solo. Além disso, os fragmentos dos resíduos plásticos interagem com ecossistema selvagens e os animais sofrem as consequências da ingestão e do contato com esses materiais, sendo esse o ponto mais grave.
Recusar a sacolinha do mercado e selecionar produtos que não utilizam plástico passa a mensagem para grandes empresas
E pode parecer pouca coisa recusar a sacolinha do mercado e selecionar produtos que não utilizam plástico, mas assim nós passamos a mensagem para grandes empresas que nós nos importamos, sim, com o meio ambiente. “Isso é importante pois, por mais que no nosso esforço individual e de formiguinha ser muito importante e gratificante, as mudanças na ‘fonte’ são as que mais impactam. Em um exemplo bem prático: se a torneira da sua pia estiver aberta, sua pia transbordando água, sua cozinha toda alagada, você começaria a limpar a bagunça pelo chão ou fecharia a torneira primeiro?” incentiva Lori Vargas, cofundadora da MAPEEI o primeiro espaço zero desperdício do Brasil.
Como reduzir o plástico no dia-a-dia e suas dificuldades
A maior dificuldade em abrir mão do uso do plástico está ligada à cadeia produtiva. “Hoje a indústria utiliza o plástico em várias etapas da sua cadeia: ela pode fazer embalagens, tampas, frascos, plásticos na proteção da embalagem e assim por diante…para conservar alimentos ou na hora da compra de verduras ou carnes. Todo o desenho da vida moderna está pautado em plástico.” Comenta Fernando Amaral.
Convenhamos, o uso de plástico é algo extremamente prático e que não percebemos a enorme dependência que temos dele. Observe o ambiente onde você está, quantos produtos que utilizam ou são unicamente feitos de plástico você consegue contar? É algo que facilita muito a vida principalmente pelo material estar sempre ali, disponível em mercados por um preço acessível, ou até mesmo gratuito (como no caso das sacolinhas plásticas). Nina Marcucci concorda que essa transição pode ser difícil no início, como toda mudança de hábito mas que não é um bicho de sete cabeças.
É importante, primeiro de tudo, admitir que existe, sim, um problema com a maneira como consumimos o plástico. E admitir um “erro” nunca é fácil. Por isso, é realmente importante começar com algo simples e fácil para que você não se sobrecarregue na trajetória por hábitos mais sustentáveis. E vale lembrar que criar novos hábitos não é fácil para ninguém, então vá devagar com você mesma.
- Comece é pelo básico. Observe sua casa e a divida por partes: cozinha, lavanderia, banheiro, etc…
- Questione-se sobre o quanto de plástico em cada área você consome
- Veja as alternativas mais fáceis que podem ser substituídas. Abaixo alguns exemplos:
- Faça sacolinhas de jornal para o lixo do banheiro,
- Substitua as embalagens de shampoo e condicionador pelo produto em barra
- Troque aquela velha escova de dentes de plástico por uma de bambu
- Substitua o detergente da pia por sabão de coco e esponja sintética por bucha vegetal.
- Você pode também fazer seus próprios produtos de limpeza (eliminando as embalagens que compramos no mercado) ou fazer sua própria pasta de dente
- Opte por cosméticos naturais (ou que não utilizem embalagens alternativas, como babu).
- E o mais importante é: Não importa onde ou como você começa, o que realmente importa é que você comece em algum lugar!
E o bolso?
Existe uma grande duvida sobre até onde a sustentabilidade é acessível. “Às vezes pode parecer que um estilo de vida ético e sustentável é mais caro, mas quando paramos para pensar no verdadeiro custo dos produtos baratos, não é. Ao consumirmos produtos que sabemos que foram feitos para durar mais, tal diferença no preço acaba não existindo. Um exemplo bem prático que gosto de falar é do xampu. Um frasco de xampu de plástico de aproximadamente 300ml, custa em média 10 reais e dura em média 40 dias. Um xampu sólido de aproximadamente 100g, custa em média 35 reais e dura por até 120 dias. Se fizermos esta conta, a diferença é de apenas 5 reais. Este é o “custo a mais” real de sustentarmos uma cadeia ética e ecologicamente correta! ” Fala Lori Vargas.
Enquanto um frasco de plástico de xampu de 300ml custa, em média, 10 reais e dura 40 dias, um xampu sólido de aproximadamente 100g, custa cerca de 35 reais mas dura por até 120 dias
Fernando também acredita que esse pensamento pode se espalhar por toda a família e grandes corporações. “Ele gera também impacto na cadeia produtiva, porque quanto mais pessoas consumirem embalagens de 5l, mais o fabricante vai prestar atenção nesse movimento.”
Produtos sustentáveis para ajudar no meio-ambiente
Shampoo Sólido Vegano de Erva Cidreira, Expresso Mata Atlântica
Condicionador sólido hidratação profunda, B.O.B
Ecobag 100% Algodão Reciclado Help Me
Kit de Sacos Ecológicos Reutilizáveis Grandes para Frutas, Beegreen
Kit 3 Canudos de Inox Rainbow + Escova + Ecobag
Escova de Dente de Bambu, Boni Natural
Coador de café Expresso Filtro Peneira Aço Inox
Pote de Vidro Quadrado com Tampa de Bambu, OIKOS
Como reduzir o consumo de plástico Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/
Melhores alimentos para uma pele perfeita
Os alimentos para uma pele perfeita são principalmente as verduras, os legumes e as frutas, porque são ricos em antioxidantes, que protegem as células da pele contra os radicais livres.
Melhores alimentos para uma pele perfeita Publicado primeiro em https://www.tuasaude.com
17 alimentos low carb (o que precisa ter em casa)
Os alimentos low carb, como carne, ovos, algumas frutas e vegetais, contém uma baixa quantidade de carboidratos, o que reduz a quantidade de insulina liberada e aumenta o gasto de energia, podendo…
17 alimentos low carb (o que precisa ter em casa) Publicado primeiro em https://www.tuasaude.com



